Queso Vicente Pastor

Otro producto delicatessen es el queso zamorano Vicente Pastor, un queso puro de oveja, de la raza castellana con ascendencia de la variedad zamorana, tiene 2 variedades que son las siguientes:

 

Queso D.O. Queso Zamorano

CURACIÓN: 7 meses.
ASPECTO EXTERNO: Corteza natural enmohecida "sin pintura", con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
AL CORTE: Ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la superficie, masa firme y compacta, color amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.

Este queso es un queso curado.

Queso Zamorano D.O. Reserva

CURACIÓN: 16 meses.
ASPECTO EXTERNO: Corteza natural enmohecida “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
AL CORTE: Color amarillo pajizo, ojos desdibujados y tendiendo a cuartear.

Este otro queso, es un queso fuerte, añejo.

 

También tiene el queso en aceite de Oliva en tarros de distinto tamaño.

Queso de Oveja en aceite de Oliva Virgen

CURACIÓN: 6 meses y 2 de maceración en aceite.
ASPECTO EXTERNO ANTES DEL ENVASADO: Corteza natural enmohecida “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
AL CORTE: Ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la masa, color de la masa amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.

 

 

Un queso que puedes encontrar en el Cajón Iberico.