Mermelada de Cerveza Domus y Cerveza Artesana Yria

Otra nueva adquisición es la Cerveza Yria Prima y la mermelada de Cerveza Domus. Yria (www.cervezasyria.es/), nace en un lugar de la Mancha llamado Mesa de Ocaña. Es una cerveza artesanal que crece aferrada a la tradición pero mirando siempre hacia el futuro. Es de estilo American Pale Ale, muy lupulizada, refrescante, con un matiz cítrico (que se aprecia en el olor) y un ligero amargor que te invitará a repetir. De color dorado oscuro y turbio y una espuma blanca cremosa. Al beberla parece un poco tostada, el lúpulo se nota muy presente. Es una cerveza muy equilibrada y refrescante. Marida con carnes suaves, pescados, dulces e incluso cítricos.

 Color: dorado – ámbar
Grado alcohólico: 5%
Consumir entre 6 – 8ºC

 Esta buenísima.

Otro de los productos que tenemos es la mermelada domus, además de los 3 tipos de Cerveza artesanal que tienen y que puedes adquirir en nuestra tienda.
Esta mermelada de Toledo, está elaborada de forma artesanal y con ingredientes naturales, sin ningún aditivo ni conservantes. Los ingredientes son sencillos, cerveza, azúcar y pectina. La pectina es una sustancia que se encuentra en algunas frutas y verduras y se usa como espesante natural. La mermelada de Dommus Summa, huele a cerveza, tiene un sabor muy dulce y poco amarga, la puedes utilizar para desayunar, como acompañamiento para quesos, o simplemente untada en una tosta de pan, así de simple. Es exquisita.

Asi que ya sabes, pásate y prueba, estos dos productos nuevos.

Cerveza Tierra Vettona

Otra Cerveza que se une a nuestra amplia gama de cervezas artesanales y que la puedes encontrar sólo en el Cajón Iberico de Parquesol.

Cerveza 100% Abulense (http://www.tierravettona.es/), que lleva muy poco tiempo en el mercado. La cerveza artesanal Tierra Vettona es el resultado de la evolución de la cerveza desde la época de los vetones a la actualidad. Cerveza ligera, suave y con gran sabor y aroma.

La cerveza se elabora de manera totalmente artesanal, sin procesos industriales ni aditivos químicos.

Se comienza con el molturado de la malta, después se hace el macerado que consiste en mezclar la malta con agua caliente a una determinada temperatura a la que las enzimas presentes en la malta pueden trabajar y extraer los azúcares. A continuación, se filtra obteniendo el mosto de la cerveza, el cual ponemos a hervir. En el hervido, se añade el lúpulo, responsable del amargor característico de la cerveza. Una vez terminado el hervido, enfriamos rápidamente y añadimos la levadura para la fermentación.

Al terminar la fermentación, la cerveza es embotellada y se almacena a temperatura controlada para que la levadura realice una segunda fermentación en la botella, generando el gas.

Asi que ya sabes, adquiere ésta cerveza y otras artesanales, en nuestra tienda.

Mykes Gourmet

Ya tenemos en el Cajón iberico, la marca Mykes Gourmet (http://www.mykesgourmet.com, entra en su página para saber más de sus productos), desde Soria, tierra de trufas y setas, nace con el fin de acercar estos manjares a los paladares más selectos y exigentes. Para ello, trabajan en la elaboración de una selección de productos gourmet, relacionados con el mundo micológico.

Elaborando una gama de productos, cuyas líneas básicas son:

• Línea de condimentos :

• Aceites y vinagres aromatizados con trufa negra, trufa blanca y boletus.
• Mieles artesanas, de encina con trufa negra y de romero con trufa blanca.

• Línea de quesos :

• Queso curado de leche cruda de oveja envasado en aceite con trufa negra y en aceite ecológico
• Crema de queso curado de oveja con trufa negra, con trufa blanca y con boletus.

• Deshidratados de setas (boletus, trompeta de los muertos, senderuela,…)
• Trufas en conserva.
• Mermeladas de Setas. Un ejemplo es nuestra mermelada artesana de Boletus.
• Aceite ecológico.

En la fabricación de estos productos prima siempre la máxima de utilizar materias primas de primera calidad, sirva de ejemplo, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra con el que hacemos nuestros aceites aromatizados; mieles artesanas de las Tierras de Soria, tanto de encina como de romero; queso de leche cruda de oveja, setas silvestres y trufas de los bosques de Soria, etc.

Dentro de nuestros productos, queremos destacar el Aceite de Oliva Virgen Extra con Aroma Natural de trufa negra (Tuber melanosporum) una exquisitez en todos los sentidos.

“El Placer de lo Exquisito"

De momento disponemos de los siguentes productos:

Crema de queso con Trufa Blanca.

 

Crema de queso con Trufa Negra.

Crema de queso con Boletus.

Miel de Encina Aromatizada con Trufa Negra.

 Miel de Romero Aromatizada con Trufa Blanca.

Todos estos productos, son de una calidad extraordinaria, y se utilizan como acompañamientos de carnes, pescado, salsas para pasta, risottos, quesos (en el caso de la miel), postres, etc., en cantidades pequeñas,  o simplemente en una tosta de pan, ya que al ser un sabor fuerte, con una pequeña cantidad, los platos adquieren un olor y sabor magníficos.

Pasate por la tienda y adquiere estos productos delicatessen.

 

 

Cervezas Artesanales

Ya puedes probar en nuestra tienda, las distintas cervezas artesanales nacionales, que tanto auge, están teniendo en estos momentos y en el que se pueden encontrar, ya más de 100 referencias por todas las comunidades autónomas entre ellas, disponemos de, Las llaves de San Pedro, Bresan, Maricantana, Casasola, Domus, Son, Sr Bu, Yria, y poco a poco, iremos ampliando nuestra colección particular, y también mermelada de cerveza. Ven y disfruta de unas cervezas de una calidad superior y tratados con un mimo especial por parte de sus creadores.

Lotes y Cestas de Navidad

Ya puedes ir reservando tus Lotes y cestas de Navidad 2012, en el Cajón Iberico, personalizalas como quieras y con los productos que más te gusten, al alcance de todos los bolsillos, para regalar o que te regalen o porque no, para darte un capricho, porque lo bueno, no tiene porque ser caro.

Acercate a la tienda y haz tu reserva.

Jamones BEHER

Disponemos en nuestra tienda de uno de los mejores Jamones y Embutidos del Mundo, Jamones Beher, ésta reconocido mundialmente, como una de las empresas, con más premios del mundo. Esta es su historia. Este exquisito manjar, sólo ésta en exclusiva en la tienda de Parquesol.

A principios de los años 1930, Bernardo Hernández Blázquez inició el negocio de la matanza, recogiendo la experiencia familiar, fundando una empresa dedicada íntegramente al sector.En los años 70, el hijo del fundador, Bernardo Hernández García tomó las riendas de la empresa y comienza la cría de cerdo ibérico en instalaciones propias. En la actualidad, son sus hijos quienes dirigen la empresa, siendo una de las 6 mejores empresas del sector, con una cuota de mercado del 2%. En la actualidad exporta sus productos a más de una treintena de países, de todos los continentes, entre los que destacan: Hong Kong, Corea, Japón, Australia, Brasil, Rusia y toda la Unión Europea.

En 2010, inauguró unas nuevas instalaciones hasta alcanzar los 19.500 m2, entre las que se encuentra la bodega más alta de la Denominación, única en el sector, con 8 metros de altura.

BEHER abarca el proceso productivo completo, desde la cría del cerdo en las fincas al corte manual del jamón, consiguiendo así una producción homogénea y reconocida en todo el espectro de fiambres y embutidos:

• Jamón Ibérico de bellota y Paleta ibérica de bellota.
• Embutidos ibéricos de bellota: lomo, chorizo, longaniza, panceta y salchichón.

Líneas de productos

• Etiqueta Oro: jamón y paleta, ibéricos, de bellota. Son escogidos por su alto nivel en ácido oleico.
• Etiqueta Negra: jamón ibérico de bellota.
• Etiqueta Roja: jamón y paleta, ibéricos, de bellota.
• Loncheados: son cortados por el maestro cortador Anselmo Pérez, actual campeón de España de corte de jamón.

Entre sus principales reconocimientos internacionales destacan:

• Feria Nacional de Frankfurt - IFFA Delicat (Alemania), la principal feria cárnica internacional:
  • 1995: 5 medallas de oro.
  • 2001: 10 medallas de oro, y Premio Honorífico "Mejor empresa extranjera".
  • 2004: 13 medallas de oro, y Premio Honorífico "Mejor empresa extranjera".
  • 2007: Gran Premio Especial en la categoría de jamones, 14 medallas de oro, y Premio de honor en la categoría de embutidos.
  • 2010: Gran Premio Especial en la categoría de jamones, 16 medallas de oro.
• Food & Drink Expo (Birmingham):
  • 2006: Premio al mejor producto internacional.
• SUFFA (Stuttgart):
  • 2006: 3 medallas de oro.
• Great Taste (Reino Unido):
  • 2006: Medalla de Bronce.
• Salón Nacional del Jamón (SANJA), Teruel (España):
  • 2001: Premio Nacional a la calidad del jamón.
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Queso Cañarejal

Otro queso que disponemos en nuestra tienda, es el Queso Cañarejal, de la comarca de Pollos (Valladolid), un queso con una textura y sabor únicos, en el que no sólo disponemos su maravilloso queso, sino su famosa Torta de Cañarejal, parecida a la del Casar, pero con un gusto y sabor distintos. Esta, es su historia familiar y sus quesos extraordinarios.

La familia Santos, Luis y Carlos Santos, de gran tradición agricultora y ganadera en el pueblo de Pollos en Valladolid (España), decidió en 1996 construir una pequeña quesería para concentrar así en un queso artesano todas las virtudes que posee la leche de su rebaño de 2.000 ovejas.

CAÑAREJAL es el nombre del pago situado en el Parque Natural de las Riberas de Castronuño, a orillas del Duero, en un entorno natural cubierto de variada vegetación en la que predominan numerosas plantas aromáticas como el romero, la ajedrea, el tomillo, el espliego, el orégano, la salvia... Estos pastos son el alimento predilecto de su rebaño.

 Es un queso artesano de oveja elaborado con leche cruda recién ordeñada, cuajo de cordero y mimado durante la maduración con un mínimo de 6 meses. La corteza está tratada con aceite, lo que le da un inconfundible color rojizo-marrón.
Color: Al cortarlo, amarillo paja, uniforme desde la corteza al centro del queso, no dejando cerco alrededor de la corteza.
Textura: Firme pero fundente en la boca, manteniendo hasta su consumo la frescura de un queso joven.
Sabor: Elegante. No distorsiona el paladar, recuerda a la oveja en su origen. En la boca deja sabores persistentes y largos a frutos secos.
Aroma: Nos recuerda a las plantas aromáticas de nuestros pastos y tierras castellanas.